Petit lopin de terre au milieu d’une campagne qui s’urbanise, le Clos des papillons émerge comme un écosystème à lui tout seul. C’est entre les branches des arbres qu’il a remis son destin. Déjà fort de ses vergers hautes-tiges où paissent les bêtes, le domaine se renforce par la mise en place de l’agroforesterie.

C’est notre dernière pierre à l’édifice pour préserver les terres et le climat.

Volailles et menu bétail sont élevés dans le plus grand respect de leurs espèces.

Poulaillers mobiles, sur des prairies sans cesse renouvelées, bac à sable pour nos pondeuses sous la protection de nos chevrettes.

Igloo bien pailleux, une belle surface à brouter et retourner pour nos cochons, sans oublier le bain de boue !

Herbettes et cachettes pour les poulets de chair.

Volailles et menu bétail sont élevés dans le plus grand respect de leurs espèces.

Poulaillers mobiles, sur des prairies sans cesse renouvelées, bac à sable pour nos pondeuses sous la protection de nos chevrettes.

Igloo bien pailleux, une belle surface à brouter et retourner pour nos cochons, sans oublier le bain de boue !

Herbettes et cachettes pour les poulets de chair.

Hautes en couleurs et en saveurs, ici des céréales anciennes et plus modernes sont minutieusement travaillées pour être digestes et bienfaisantes. Cultivées, pour la plupart, sans aucun apport de fertilisant, elles deviennent farine par leur passage entre les meules de pierre de l’ingénieux système du moulin astrié.

Les petites graines associées les unes aux autres sur le champ sont minutieusement triées avant d’être pour certaines pressé, d’autre mises en sachets ou encore, réassociées pour un délicieux mélange à salade ! C’est ainsi que le lin, les lentilles et la caméline murissent dans le microclimat salutaire que leurs procurent les feuillus.

Fascination qu’il tient de sa grand-mère, le petit Corentin fera une formation de pépiniériste avant de devenir l’homme au chapeau qui plantera et plante encore et toujours des arbres un peu partout sur le domaine familial repris avec sa femme en 2012. Quant à elle, ce sont des poneys et des chevaux qu’elle met un peu partout. 2012, c’est aussi l’année du passage à la reconversion en agriculture biologique. Suite logique pour un domaine laissé par son paternel avec une multitude de petites structures refuges, pour la faune et la flore, un peu partout ! Afin d’en faire profiter toutes et tous, périodiquement, un sentier des balades, avec foules de petites explications, est à disposition.

Au plaisir de vous rencontrer de près ou de loin, famille Corentin Tissot

Vente directe : self-service 24/24 Café des Chasseurs, 1 – 1304 Allens

 

– Œufs de prairie
– Farines de blés anciens et modernes, épeautre, engrain, seigle, sarrasin en kg ou demi-kg, pour de plus grandes quantités, sur demande préalable
– Lentilles, tournesol, lin, millet, haricot blanc, mélange à salade et à pain…
– Huiles, jus de pomme, miel et autres produits, voir horaire de la boutique La Chrysalide
– Viande, nous laisser votre contact, nous vous avertirons lors des disponibilités (environ 1x par mois)

 

Payement en cash ou par TWINT

Autres points de vente où vous retrouverez quelques-uns de nos produits:
Yverdon : Magasin en vrac et « la Ferme »
Echallens : La ruche éco, La Challensoise
La Croix sur Lutry : Marché bio, Serge Luchino
Lausanne : Restaurant Le Naby
Vevey : Boulanger sur le marché, Baptist Dujardin
Boulangerie Clément : Le pain d’Antan et le Méteil
La Sarraz : Les Sens de la Terre
La Chaux : Boucherie Chanson
Lonay : Le sacré planton
Cossonay : L’Epicerie des Prés, Landi
Morges : Ecobio et Co
Marly : Épicerie Cap sur le vrac
Vauderens : Les agités du bocal
Genève : Boulanger Levin.ch
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Boulangerie Clément : Le pain d’Antan et le Méteil
La Sarraz : Les Sens de la Terre
La Chaux : Boucherie Chanson
Lonay : Le sacré planton
Cossonay : L’Epicerie des Prés, Landi
Morges : Ecobio et Co
Marly : Épicerie Cap sur le vrac
Vauderens : Les agités du bocal
Genève : Boulanger Levin.ch

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